从氨基酸角度看母猪妊娠期哺乳期营养差别

在临床上，我们很多猪场在母猪妊娠85-90天开始使用哺乳期饲料（杂交瘦肉），现在大家对此看法不一。随着母猪生殖生理、病理、营养等技术的进步，今天我们就从氨基酸需要量的角度来谈谈“母猪妊娠期和哺乳期营养需要量的差异”。

1. 哺乳动物孕期氨基酸代谢

妊娠期间胎盘和胎儿的快速生长需要来自妊娠饮食和母亲的大量氨基酸供应。为防止怀孕期间出现超重或肥胖，必须控制母亲的食物摄入量（Haynes 等人，2009 年）。

进入门静脉的膳食氨基酸与子宫内氨基酸摄取之间的差异可以提供有关怀孕动物氨基酸代谢的有用信息（Wu 等，1996）。例如，母猪每天饲喂2千克玉米豆粕型饲料所含粗蛋白、日粮赖氨酸和色氨酸的12.2%不能满足妊娠晚期子宫的需要，而日粮蛋氨酸的量恰好满足妊娠后期子宫的需要。子宫的需要。摄入量，所有其他必需氨基酸超过子宫摄入量（表2）。丙氨酸、天冬酰胺和丝氨酸是仅有的膳食供应超过子宫摄入量的合成氨基酸。其他非必需氨基酸（包括精氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸）必须由孕母合成以维持胎儿的生长发育。

由于氨是有毒的并且可能对组胺、硫化氢和同型半胱氨酸等其他代谢产生不利影响，因此摄入过多的蛋白质和氨基酸会降低胚胎和胎儿的存活率并减缓生长。

当妊娠晚期的妊娠母猪每天饲喂2-2.2 千克日粮时，某些氨基酸的内源合成不足以实现最佳妊娠结局（Wu 等，1996）。为支持这一观点，在妊娠第30 天和第114 天向母猪日粮中添加0.83% 精氨酸导致每窝活产仔猪增加2 头，出生体重增加24%（Xiao，2005 年）。同样，在妊娠第14-28 天给母猪补充0.4% 或0.8% 精氨酸可增加胎盘重量、胚胎存活和生长（Shen 和Ifua，2010）。

精氨酸对怀孕母羊繁殖性能的提高也在实际生产中得到证实（Sawant et al. 2015）。此外，在妊娠期间或妊娠第一周内向饮食中添加1.3% 精氨酸盐酸盐可增加3 窝大鼠的活产率（Manjarin 等人，2014 年）。最后，妊娠晚期（33 周）宫内发育迟缓的妇女静脉注射精氨酸7 天（20 克/天）可使成熟期（39 周）的出生体重增加6.4%，而宫内胎儿生长受限的精氨酸注射女性促进了胎儿的生长发育（Manjarin 等人，2012 年；Mateo 等人，2008 年）。

实验数据表明，孕母体内蛋白质摄入不足和甘氨酸、谷氨酰胺合成不足也会影响胚胎生长和后代健康（Li et al. 2009; O’Quinn et al. 2002）。首先，在喂食低蛋白饮食的幼崽中，给母鼠补充甘氨酸可以预防高血压和血管功能障碍。其次，对于喂食12% 粗蛋白饮食的母羊和接受静脉注射乙醇的母羊，向母羊补充谷氨酰胺促进了胎儿生长，注射了II 型猪圆环病毒的母羊的胎儿存活率也是如此。鼠。潜在机制可能涉及抗氧化功能、免疫反应、酸碱平衡和蛋白质合成的改善（Foyer 和Paul，2012 年；Li 等人，2009 年）。

2. 哺乳期哺乳动物的氨基酸代谢

目前，对泌乳母猪产乳氨基酸代谢的研究较少。对母猪、奶牛和大鼠的研究表明，当膳食蛋白质摄入量增加时，哺乳期的产奶量会增加（Rezaei 等人，2013 年）。哺乳期母猪饲喂含18%粗蛋白的玉米豆粕为主的日粮，在泌乳第121天每天体重减轻约0.5公斤，甚至在泌乳第118天平均每天减轻1.4公斤体重。哺乳期（表3）（Bruckental 等人，1991 年）。说明在目前的饲喂制度下，日粮蛋白质摄入量不能满足多产母猪的乳蛋白合成。仍不确定膳食必需氨基酸、合成氨基酸或两者是否会限制泌乳。

除赖氨酸外，门静脉摄入的膳食必需氨基酸超过了它们在母乳中的产生（表3）。日粮中赖氨酸的量刚好与其产奶量相称，而日粮中的丙氨酸、精氨酸、天门冬酰胺、甘氨酸和丝氨酸超过其产奶量。如前所述，这些氨基酸在母体内被分解代谢以维持某些细胞需求，它们也由乳腺通过器官间相互作用合成，反映了哺乳期间氨基酸的动态代谢。膳食天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺和脯氨酸不足以在母乳中产生它们（表3），这些氨基酸必须从膳食氨基酸中重新合成。因此，在哺乳母猪的低蛋白日粮中补充必需氨基酸时，它们可以减少体重损失并促进仔猪生长（Ospinarojas 等，2013）。

目前，很少有关于哺乳期乳腺摄取所有氨基酸的报道。母猪乳腺对BCAAs 和精氨酸的吸收大大超过了它们在牛奶中的产量（Ospinarojas 等人，2013 年）。在乳腺上皮细胞中，BCAAs 被分解代谢形成谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺，而精氨酸被精氨酸酶分解为脯氨酸和多胺(Corzo et al. 2005)。由于多胺对DNA和蛋白质的合成非常重要，乳腺上皮细胞分解精氨酸产生的多胺对新生儿小肠的发育具有重要的生理作用。由于肠道可以利用谷氨酸和天冬氨酸将脯氨酸转化为母乳中丰富的精氨酸，因此母亲和新生儿之间不存在精氨酸的碳或氮转移。 - 脯氨酸循环中的净损失（Wu 和Jr，1998 年）。我们研究的另一个显着方面是饮食中甘氨酸的含量远高于牛奶中甘氨酸的产量（表3）。除了蛋白质合成之外，甘氨酸如何在泌乳期的水坝中被利用仍然未知，但甘氨酸代谢可能在调节产奶量中发挥重要作用。这个假的

　　如前所述， 泌乳母猪调动它们储存的蛋白质提供氨基酸，用于产奶。然而，因为体蛋白的过度损失不利于存活，这一过程必须要有一个限制。因此，泌乳母畜可能无法合成足够的氨基酸来维持最大产奶。这个观点被以下结论证实：

    （1）向玉米-豆粕型日粮中添加1%的精氨酸盐酸盐可刺激泌乳母猪产奶并提高仔猪体重（Bruckental 等1991）；

    （2）向日粮中添加1%的谷氨酰胺促进了母猪的产奶以及仔猪的生长和存活（Bartell Batal，2007）；

    （3）向哺乳母猪的玉米-豆粕型日粮中添加1%和2%的谷氨酰胺提高了产奶量、仔猪的生长性能和存活率，以及用于泌乳的饲料利用率（Olubodun 等，2015）。在奶牛中有类似的结果报道。例如，向泌乳奶牛的皱胃中注射谷氨酸增加了乳蛋白的产量（Salmanzadeh 和Shahryar，2013）。

    此外，在泌乳奶牛的十二指肠中每天注射80 g 脯氨酸促进了乳蛋白的合成（Awad 等，2014）。因此，哺乳母畜日粮中需要足量的可合成氨基酸来最大化其产奶量。